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Un Champagne peut-il vieillir ? (Épisode 1/2)

2 oct. 2020 • 1 min
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Digital & Sales Manager

« Grapper Masqué, tu sais jouer de la guitare ? »

« … Non ? »

« Bon, tu t’occupes de l’article sur le vieillissement du Champagne alors »

Donc, le Champagne peut-il vieillir ?

D’abord, le voulez-vous vraiment ? Pourquoi attendre ? Considérez cette bouteille qui vous tend les bras (c’est une image, évidemment. Une bouteille a un col, un ventre, un cul, mais de bras, point) dans votre réfrigérateur. En ces temps incertains, est-il raisonnable de la laisser plus longtemps ?

Je sens que je ne vous ai pas convaincu. Ou, pire que tout, que vous n’avez pas de bouteille au frais.

Revenons donc à notre question, et rappelons d'abord cette évidence : le Champagne, comme tout vin, vieillit (on ne le dira jamais assez, le Champagne est un vin). Certains, à l’image de votre serviteur, avec grâce et élégance. Mais beaucoup n’ont pas été pensés pour vieillir. C’est le cas de la grande majorité des bruts : ces derniers ont déjà passé au moins 15 mois dans les caves. Ils ont été élaborés pour offrir des arômes de fleurs et de fruits, avec une belle fraicheur.

Consommation
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